四季寶食

川味涼拌牛肉

居中國各大菜系之首，擁有「食在中國、味在四川」之美譽。揀選厚度適中的上品牛胸腹肉，擁有細膩均勻的油花，滑嫩醇厚，拌合集川菜精髓於一身的主廚秘製辣醬，椒、麻、香、鮮，豐富滋味輪番躍動，撩撥味蕾神經，令人食慾大開。

原民刺蔥打拋牛

糅合經典泰國菜及原民特色香料，特選緊實有嚼勁的牛後腿赤肉細絞，與清甜脆口的長豆角、蔬菜之王「刺蔥」醬等翻炒，釋放混合青蔥、山椒、柑橘的迷人芬芳，搭配名列清朝御膳的鬆軟窩窩頭，堆砌口感層次，豐美噴香，牽引味蕾漫遊山林間。

部落馬告椒鹽肋排

嚴選厚實、油脂比例恰好的豬肋排，浸泡於主廚特調滷汁，炸至金黃鎖汁，外酥內軟，撒上現磨的山林黑珍珠「馬告」，特有的胡椒、薑、香茅、檸檬檸芬香，滲入肋排的每分每寸，後以部落傳統香菜「刺蔥」嫩葉疊香，每口都是土地的讚嘆。

味噌黃瓜麻糬捲

新意十足、輕盈爽口的時尚蔬食。以軟糯綿密的麻糬為底，疊上酥脆海苔，手工捲入精切約2公分的清脆黃瓜，搭配鹹香味噌及散發清甜韻味的花生粉，療癒開胃。

冬瓜薏仁老鴨煲

特選具豐富維生素的肉中首選「鴨肉」，加入養心上品「薏仁」、綿密冬瓜、甘甜枸杞紅棗，及東方聖草「蟲草」．豐醇甘美、清熱養生。

眷村香辣紹子麵

遵循製麵五大要領：和、揉、托、醒、切，使麵條爽滑勁道，淋上以豬前腿赤絞肉及蝦米精燉的山海拌料，鹹香味足，仿若置身眷村老麵攤。

台粵醋溜魚皮

源自廣州關西，先人秉持惜食精神，巧妙地提升漁獲價值，成就出紅遍大街小巷的經典好味。選用富含膠質、彈實脆口的魚皮，搭佐擁有百年歷史，遵循古法精釀的台灣天然穀物醋，與數種辛香醬料醃漬48小時，鮮美酸爽伴隨著迷人辛香，於唇齒間綻放。

田園蔬食蒸

匯集多種當季甘美蔬食，以蒸煨烹調手法保留營養精華，展現食材本味，佐以鹹甜香醇的胡麻醬，風味妙不可喻，彷若輕柔傳遞大自然的純淨生機。